Quiche de setas, pollo y puerro
Una quiche sin masa quebrada: las tortillas de trigo forran el molde y hacen de base. El relleno lleva puerro y setas salteados, pollo desmenuzado, huevo, nata, queso rallado y un toque de nuez moscada. Se hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que cuaja y se dora.
- Tiempo
- 35-45 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 2-3 tortillas de trigo
- 150 g de setas limpias y en rodajas
- 150 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 puerro en rodajas finas (solo la parte blanca)
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida o crema de leche
- 100 g de queso rallado
- Nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para quiche. Coloca las tortillas de trigo en el fondo y los bordes del molde para formar la base.
- Sofríe el puerro en una sartén con aceite de oliva durante 3-4 minutos. Añade las setas y cocina hasta que se evapore el líquido (5-7 minutos).
- Bate los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega el puerro, las setas, el pollo desmenuzado y el queso rallado, mezclando bien.
- Vierte la mezcla de relleno sobre las tortillas de trigo en el molde, distribuyéndola uniformemente.
- Hornea la quiche durante 25-30 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado.
- Deja enfriar unos minutos antes de cortarla y servir.
Hecha con
