Empanadillas de pisto
Empanadillas sin preparar masa: media tortilla de trigo, un par de cucharadas de pisto casero o de bote, y se cierran en media luna con un tenedor. Se barnizan con huevo y se hornean a 200 °C hasta que se doran. Sirven de aperitivo o de cena ligera con una ensalada.
- Tiempo
- 20-25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 3 tortillas de trigo
- 1 taza de pisto (casero o de bote)
- Aceite de oliva
- 1 huevo batido (para barnizar)
- Sal al gusto
Preparación
- Rellenar: coloca una porción de pisto (2-3 cucharadas) en el centro de cada mitad de tortilla.
- Cerrar: dobla la tortilla formando una media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Barnizar: coloca las empanadillas en una bandeja para horno. Barniza la superficie con huevo batido.
- Hornear: precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 12-15 minutos o hasta que las empanadillas estén doradas.
- Servir: deja enfriar ligeramente antes de disfrutar. Acompáñalas con una salsa o ensalada fresca.
Hecha con
