Tacos tropicales de ceviche de atún
Tacos frescos de verano: atún en dados marinado en limón con cebolla morada, aceite de oliva y un poco de chile serrano. Después se mezcla con aguacate y se sirve sobre mini tortillas de maíz templadas, con brotes y cilantro. El marinado necesita entre 10 y 15 minutos de nevera.
- Tiempo
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 3 tortillas de maíz pequeñas
- 1 aguacate en cubos
- 2 aguacates en cubos
- 1/2 cebolla morada picada finamente
- 1/2 chile serrano (opcional)
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva
- 1 puñado de brotes (rábano, rúcula)
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta
Preparación
- En un tazón, mezcla el atún, la cebolla, el chile, el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y deja marinar en el refrigerador por 10-15 minutos.
- Una vez marinado el atún, incorpora los cubos de aguacate con suavidad para que no se deshagan.
- Calienta ligeramente las tortillas de maíz en una sartén seca para hacerlas más flexibles.
- Coloca una porción del ceviche sobre cada tortilla y agrega los brotes encima.
- Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.
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