Mini canapés de tostadas de guacamole y gambas
Canapés para las fiestas: círculos de tortilla de maíz tostados al horno o en sartén hasta quedar crujientes. Encima, una cucharadita de guacamole casero con tomate, cebolla morada, lima y cilantro, y una gamba salteada. Salen 10 canapés para cuatro personas.
- Tiempo
- 15-20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 10 tortillas de maíz
- 150 g de gambas peladas
- 1 aguacate maduro
- 1/2 tomate maduro
- 1/4 de cebolla morada pequeña
- 1/2 lima (zumo)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta las tortillas en círculos pequeños con un molde o vaso ancho y hornéalos 5 minutos a 180 °C (o tuéstalos en sartén) hasta que estén crujientes.
- Machaca el aguacate con un tenedor, añade el tomate y la cebolla picados finos e incorpora el zumo de lima, sal, pimienta y el cilantro. Mezcla bien.
- En una sartén con un chorrito de aceite, saltea las gambas durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y añade una pizca de sal y pimienta.
- Sobre cada mini tortilla crujiente, coloca una cucharadita de guacamole. Corónalo con una gamba salteada.
Hecha con
